爱看韩剧的人一定对剧中的石锅印象深刻。石锅是用一块整石头凿出来的，保温性强，含有大量的天然矿物质，通过加温，溶入汤料，从而被人体吸收。也许是石锅的好处太多，如今家庭用石锅的也不在少数。在江西，就有许多人在家用石锅做菜。石锅石鸡就是一道石锅菜。

　　石锅石鸡原料：

　　石鸡500克，西兰花5朵,鹌鹑蛋5个，朝天椒5个，蒜15克，姜15克,花椒5克,盐5克,辣椒酱15克，酱油5克,料酒10克,味精2克,白砂糖10克,香油15克，水、食用油适量

　　石锅石鸡方法：

　　1， 石鸡去内脏洗净剁成四大块，葱洗净切成末，姜蒜切片，朝天椒洗净切成小圈，西兰花过沸水焯至断生，鹌鹑蛋煮熟去壳待用;

　　2，锅烧热，倒入食用油至5成热，下花椒先爆香，接着下蒜，姜，朝天椒，辣椒酱煸出香味后，倒入石鸡块、淋黄酒翻炒，加酱油、水以大火烧开;

　　3. 改用小火焖至酥烂，提前十分钟把石锅放置另一炉灶上加热;

　　4. 转大火，倒入鹌鹑蛋，加白糖、盐、味精调味;

　　5，把石鸡移至石锅内，淋上香油，西兰花摆在石鸡周围，盖上石锅盖，端上桌。